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UNE LEÇON SUR LA CUISINE PÉRUVIENNE:

UNE LEÇON SUR LA CUISINE PÉRUVIENNE

Inside onzième identité Gourmet congrès tenu à Milan du 8 au 10 Février dans la via
Gattamelata lundi matin, il y aura la leçon de la péruvienne Virgilio Martinez, chef du
Central Lima.

Les sujets abordés par le chef péruvien sera: les plats dans les variations d'altitudes,
l'approvisionnement en Amazonie, la richesse de la biodiversité.

L'objectif central de la cuisine est la santé et le dépit de ne pas avoir une attitude
d'exclusion de la viande, le chef, préfère pour ses plats de légumes, d'herbes et
tubercules.

source: identité gourmande Milan